- 2022年，零食公司进行了首次投资
- 传统可可豆价格在过去一年中翻了一番
Mondelez International Inc.，也就是 Toblerone 和 Milka 巧克力棒的制造商，正在加大对基于细胞的可可的投资，这是该零食公司应对可可豆价格和供应不稳定的一部分努力。
这是 Mondelez 第二次投资于 Celleste Bio，这是一家以色列初创公司，利用从可可植物中提取的细胞在生物反应器中生长以生产可可脂和可可粉，而这两者都是制作巧克力所必需的。 Mondelez 通过其 SnackFutures Ventures 分支进行这项投资，但拒绝透露其财务股份。
“自 2022 年首次投资以来，Celleste 团队已经证明了其科学能力和市场适应性——现在是时候专注于扩大生产了，”全球 SnackFutures Ventures 负责人 Richie Gray 说道，该部门识别并投资于将帮助 Mondelez 增长的企业。 Chocolate 是一项投资优先事项，Mondelez 正在探索长期扩大可可供应的方法，Gray 补充道。
Celleste 完成了一轮 450万美元的种子融资，由 Supply Change Capital 领投，其他参与者包括 Consensus Business Group、Trendlines Group 和 Mondelez。
由于西非的作物遭受极端天气和疾病影响，可可价格仍处于历史高位。 纽约的可可期货合约目前交易价格约为每吨 9,000 美元——是去年价格的两倍多。
在四月份，它达到了接近每吨 12,000 美元的峰值。
巧克力公司一直在寻找替代品，从通过多样化产品组合来增加更多的果冻零食，到在传统巧克力糖果中强调非巧克力口味。
Mondelez 预计巧克力需求将同比增长 10%，并正在寻找新的巧克力来源。 寻找标准可可的替代品是其增长计划的必要组成部分。
扩大规模
扩大基于细胞的肉类的尝试面临技术和金融问题，但 Celleste 首席执行官 Michal Beressi Golomb 表示，植物细胞的生长更容易且更具成本效益。
与依赖替代可可成分的巧克力替代品制造商不同，这家初创公司表示其产品与真正的巧克力完全相同，因为它们就是实际的巧克力，只是在生物反应器中生长而不是在树上生长。
她预计 Celleste 的可可脂将在 2027 年上市，随后可可粉也会紧随其后，并希望两者的售价与传统巧克力成分相同。
关键词
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预测
未来，基于细胞的可可产品预计将在2027年上市，价格将与传统巧克力成分相同。
数据摘要
- 可可期货合约价格：当前约每吨9,000美元，四月份曾接近12,000美元。
- Mondelez预计巧克力需求将同比增长10%。
- Celleste完成450万美元种子融资。
投资机会分析
可以关注Mondelez在Celleste Bio的投资，这表明公司对未来可可供应链和可持续发展的重视。此外，随着巧克力需求的增长和可可价格的波动，投资于以可持续方式生产可可的企业可能会带来长期回报。
投资Celleste Bio可能是一个值得关注的选择，因为其产品的市场潜力以及与传统巧克力成分相同的承诺可能会吸引越来越多的消费者和投资者的关注。
