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肖恩·华纳 (Sean Warner) 和帕特里克·皮塔卢加 (Patrick Pittaluga) 首次尝试用昆虫制作食物，他们从昆虫汉堡开始。 他们的馅饼将黑豆与黑水虻幼虫混合在一起，是在联合国于 2013 年发表一份颇具影响力的报告后不久，在他们位于佐治亚理工学院的公寓中烹制的，该报告将昆虫吹捧为食物的未来，一种可以帮助人口增长的自然资源。随着全球人口的增长，肉类成本和气候问题。 但虫子汉堡的味道并不好，不久之后，企业家们就将他们的 Grubbly Farms 品牌转向专注于为狗和鸡提供昆虫食品。 从喂养人类到毛茸茸的和有羽毛的生物是对许多初创公司和知名品牌在试图为这些原料建立市场时所看到的情况的实际适应：无论环境有多么好，人们就是不愿意吃虫子。但他们非常乐意将这些小动物喂给他们的宠物。 荷兰合作银行的一份报告称，动物食品正在刺激对昆虫蛋白的需求，到本十年末，昆虫蛋白的需求量可能会比 2021 年增长 4,900%，达到 50 万吨。 这些增长前景 吸引了风险投资家进入这个新兴行业。根据 PitchBook 的数据，投资者在 2022 年向昆虫食品公司投入了 7677 万美元，去年又投入了 1492 万美元。马克·库班和小罗伯特·唐尼是向昆虫蛋白公司投资的投资者之一。 健康意识呼吁 事实证明，食客是昆虫蛋白传播者的忠实拥护者。根据2021 年 YouGov 的一项调查显示，只有四分之一的美国消费者愿意将昆虫成分纳入他们的日常饮食中，该调查在德国和英国等主要欧洲市场也有类似的发现。 这种沉默反映出一些人对吃虫子的想法感到不安，但也反映出昆虫蛋白尚未填补特定口味或营养空白的挑战。 “除了可持续性之外，在人类食品应用中，食用昆虫并不能完全解决一个明显的痛点，”昆虫狗粮制造商 Grub Club Pets 的联合创始人亚历山德罗·迪特拉帕尼 (Alessandro Di Trapani) 说。 这使得动物市场变得更加肥沃。Petco 和 Chewy 等主要零售商出售用蟋蟀和黑水虻幼虫制成的宠物食品。 泰森食品公司于 10 月宣布与昆虫供应商 Protix 建立合作伙伴关系，在美国建立一家工厂，生产用于宠物食品和动物农业的昆虫蛋白和脂肪。玛氏公司在英国销售用黑水虻幼虫制成的干猫粮。…